“一家老店，一位來自法國漂洋過海扎根澳洲的烘焙大師，一片海灘”這個溫暖的故事就此開始了。

在悉尼最美的邦迪海灘邊，坐落著一家名為佛朗索瓦烘焙坊的烘焙店，它的建立者是法國烘焙大師佛朗索瓦·格蘭德。佛朗索瓦曾是澳大利亞著名烘焙連鎖品牌Pie Face的行政與研發(fā)主廚，也曾在世界各地教出了很多成功的徒弟。因此，他由于事業(yè)繁忙不得已放棄了一家自己的小店。

“我是一個熱愛挑戰(zhàn)的完美主義者”，佛朗索瓦這樣形容自己。此次烘焙坊的回歸，也正是因為他對于烘焙創(chuàng)意的完美追求。相較于之前Pie Face的連鎖模式以及食品種類單一，佛朗索瓦更享受經(jīng)營著如今這家可以讓自己自由發(fā)揮的烘焙小店。

佛朗索瓦告訴我們，外公是他事業(yè)啟蒙的源頭，從六歲開始，他與外公一同生活了七年。所以在他很小的時候，就已經(jīng)在和雞蛋、面粉、糖和黃油這些東西打交道，嘗試著做出一些美味的食品。

這家烘焙坊有著各式各樣色香味俱全的面包與甜品，其中，法師牛角包、檸檬塔和牛肉派是店里最受歡迎的產(chǎn)品。“當(dāng)人們坐下來，品嘗著美味的蛋糕和點心，我相信他們將會沉浸其中，忘記了所有煩惱，擁有一段美妙的時光”，佛朗索瓦這樣說道，他享受著看到客人們品嘗美食時幸福的表情，這也成為他在烘焙之路上前行的動力。

除了每日在店里制作甜品，拍攝烘焙教學(xué)視頻最近成了佛朗索瓦的一項有趣的新工作。他希望不僅是澳大利亞食客可以品嘗到他的甜品，中國的觀眾也可以通過視頻教學(xué)在家里做出美味的法式烘焙。他曾在旅游過的九個不同國家教會當(dāng)?shù)厝藗円恍┖姹杭记桑�而今后，他也希望能通過視頻教學(xué)與更多國家的人一同分享他所學(xué)到的烘焙知識，將自己對法式烘焙的熱愛帶到全世界。（李典）

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