酒莊外的葡萄樹(shù)

　　紅酒之鄉(xiāng)

　　酒莊出品的葡萄酒

　　說(shuō)起澳洲，很多人第一時(shí)間的印象就是荒涼和廣漠。而位于這片紅土大地西端的西澳大利亞州，就極為合適具有曠野情愫的人前去一抒胸臆。比起澳洲的其他地方，西澳分外的人煙稀少。然而在這片連續(xù)開(kāi)車(chē)幾個(gè)小時(shí)都只有灌木荒原和袋鼠做伴的土地上，卻有著一片小小的綠洲，盛產(chǎn)著足以媲美歐洲頂級(jí)出品的葡萄酒。這個(gè)成為西澳驕傲與傳奇的翻版袖珍波爾多，就是位于首府珀斯南端的瑪格麗特河谷。該處三面臨海，氣候酷似波爾多，因?yàn)橛杏《妊蠛鞯恼{(diào)節(jié)，在夏天有洋面送來(lái)的清爽季風(fēng)，而到了秋天大洋的暖風(fēng)又為各類葡萄的成熟提供了得天獨(dú)厚的條件。以分解花剛巖為主要成份礦物質(zhì)含量豐富的優(yōu)良沙質(zhì)土壤，更是葡萄樹(shù)茁壯成長(zhǎng)的溫床，加上該處地勢(shì)平緩，極其適合葡萄等農(nóng)作物的栽培、管理、采摘。在幾代人的悉心經(jīng)營(yíng)下，河谷地區(qū)成為名傳遐邇的紅酒之鄉(xiāng)。

　　在瑪格麗特河谷里，大大小小的私人酒莊星羅棋布散落各處。駕車(chē)行駛在公路上，游客看到的不再是澳洲最經(jīng)典的“天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的景象，反而是在緩緩起伏的山坡丘陵上成百上千壟修剪整齊的碧綠葡萄樹(shù)。讓人不禁產(chǎn)生一種正行進(jìn)在法國(guó)波爾多的田間小路上的錯(cuò)覺(jué)，只不過(guò)路間的一排排桉樹(shù)和田野間偶然跳過(guò)的一兩只袋鼠，時(shí)刻提醒著你正身處澳洲。

　　淺酌細(xì)品 唯美品酒之旅

　　有機(jī)果子酒

　　如果說(shuō)世界上最貴的葡萄酒產(chǎn)自哪里，估計(jì)大家第一時(shí)間都會(huì)回答是“法國(guó)”。殊不知這個(gè)答案可是大錯(cuò)特錯(cuò)，世上最貴葡萄酒其實(shí)出自澳大利亞。去年澳大利亞著名的奔富酒莊一款名為“2004 Block 42”的赤霞珠紅葡萄酒，容量雖僅有750毫升/瓶，標(biāo)價(jià)是令人咋舌的10.9萬(wàn)英鎊，折合人民幣108.8萬(wàn)元，也就是你輕輕地呷上一口，就不見(jiàn)了一部iPad。

　　在澳大利亞，南澳葡萄酒的產(chǎn)量占全澳的80%以上，西澳只占不到8%。但就高端酒而言，西澳產(chǎn)量卻占全澳20%以上。如果紅酒愛(ài)好者來(lái)到瑪格麗特河谷，估計(jì)就像耗子掉進(jìn)米缸,，樂(lè)翻天了。這里的酒莊出產(chǎn)的紅酒雖說(shuō)在名氣和產(chǎn)量上不及法國(guó)和意大利，但質(zhì)量絕對(duì)是一流的。瑪格麗特河谷的酒莊大多是家庭作坊式經(jīng)營(yíng)，摘采葡萄和釀制葡萄酒的方法都很傳統(tǒng)，大受好酒之人的歡迎。因此產(chǎn)量雖不高但身價(jià)很高。瑪格麗特河谷之行使我對(duì)“酒香不怕巷子深”的含義有了切身的體會(huì)。

　　酒莊人是出了名的熱情和慷慨。從隨便一條鄉(xiāng)間小路拐進(jìn)去，在一公里范圍內(nèi)的路上就有好幾個(gè)酒莊的指示牌，讓人無(wú)所適從。作者和朋友干脆隨遇而安，也不管酒莊規(guī)模大小，看到哪一家的花園精美就溜進(jìn)去逛逛。不管酒保是酷似肖恩康納利的白頭大叔，還是一臉純樸的紅臉蛋大妞，無(wú)不熱情地給來(lái)人介紹自己酒莊最引以為傲的出品：紅酒、白酒、汽酒、餐前甜酒、果子酒，只要你想點(diǎn)的，都會(huì)給你斟上;如果你覺(jué)得好喝，那么他們?cè)俳o你斟上。無(wú)論你是淺酌或是牛飲，他們都毫不介意。他們的宗旨就是不怕你喝得多，就怕你不喜歡。如果剛好碰上不太合心水的酒，游客也不用勉強(qiáng)自己全部灌下去，大可以把酒倒進(jìn)一個(gè)回收桶里，絕對(duì)不會(huì)因此而遭受白眼。對(duì)于像我這樣剛剛?cè)腴T(mén)的紅酒品嘗者，酒保還會(huì)十分耐心地介紹各種葡萄酒的釀造方法，甜度以及年份對(duì)酒質(zhì)的影響，甚至每一種你已嘗試過(guò)的酒所用以釀制的葡萄品種，都會(huì)娓娓道來(lái)，絕對(duì)是一堂物超所值的葡萄酒知識(shí)普及課。